Coleslaw из красной капусты с орехами

Рубрики Гарнир  Закуски  РецептыColeslaw  Красная капуста  Орехи Фотографии Вся Соль в сети     Было бы правильно назвать этот салат Coleslaw с азиатской заправкой. Причем именно заправка играет в кол сло главную роль, поскольку этот придуманный голландцами на пользу всего человечества один из простейших салатов, можно готовить практически из любых овощей. Я делаю кол сло под настроение и в зависимости от того, чем богат холодильник. А этот салат вообще приготовил мой старший сын Юра, когда на дачу нагрянула большая компания его друзей. Мне осталось только сфотографировать и записать рецепт. Что надо: 1/4 чашки лимонного сока; 1 ст.л. рисового уксуса; 1 ст.л. рыбного соуса Нам Пла; соль; 1 ст.л. меда; 3 … Continue reading

Тайские фрикадельки из креветок и свинины

Рубрики Второе блюдо  РецептыКреветки  Свинина  ФрикаделькиТаиланд Фотографии Вся Соль в сети     Слово meatball по определению предполагает, что это шарик из мяса. В действительности в состав meatball могут входить самые разнообразные ингредиенты, как, например, в этом вдохновленном тайскими мотивами рецепте, где свинина соединяется с креветками и пекинской капустой. За тайский вкус отвечают соусы Шрирача и Нам Пла, но в особенности сладкий соус чили, в котором нужно вывалять запеченные в духовке фрикадельки. Что надо: 350 гр. очищенных креветок; 350 гр. молотой свинины; 3 зубчика чеснока; 2 яйца; 1,5 ст.л. сахара; 1,5 ст.л. соуса Шрирача; 1,5 ст.л. рыбного соуса Нам Пла; 1,5 ст.л. лимонного сока; 1 ч.л. соли; 3/4 чашки нарезанной … Continue reading

Тушеные цыплята с яблоками по-кастильски

Рубрики Второе блюдо  РецептыКуриные ножки  ЯблокиИспания Фотографии Вся Соль в сети     Мириам Гонсалес Дурантес вспоминает, что, когда это кастильское блюдо готовила ее бабушка, все начиналось с того, что она отправлялась в сад и срывала с деревьев яблоки. Следом бабушка ловила в своем дворе курицу и сворачивала ей голову. Кур я на даче не держу, но прогуляться субботним утром по покрытой росой траве к старой яблоне – это удовольствие мне знакомо. И хотя подмосковная дача ничем не напоминает суровые плоскогорья Кастилии, по которым мне доводилось путешествовать, некая эмоциональная связь присутствует. И вот вам это старое кастильское блюдо в моем исполнении. Я использовала разные яблоки, чтобы поиграть со сладкими и … Continue reading
Страница 1 из 11012345...102030...Последняя »